10月28日，食品工程学院在举办“农苑食品学术大讲堂”系列活动第一讲，由粮食工程系主任程碧君博士为全院师生作《蒜氨酸的研究现状与前景》专题报告。

程碧君从蒜氨酸在人体中的代谢吸收、药理活性、与脂代谢有关的七大作用讲起，为学院师生们介绍了蒜氨酸结构改变后的性质变化等内容，讲解幽默风趣又不失科学的严谨态度，论述过程由点及面，深入浅出，不时穿插一些生动的小故事，使讲座灵动有趣，提出的观点也为科研提供了思路。

食品工程学院开展“农苑食品学术大讲堂”系列活动，让年轻有为，科研经验丰富的老师们为学院师生奉献精神的食粮，旨在对学院师生的科研起到积极的促进作用，也让同学们对学习方向有了更深刻的认识。